これを受け、故李秉哲（イ・ビョンチョル）会長は「パルソン」の閉鎖を命じた。胡シェフは「サムスンの経営理念は第一なので、第一でなければ何もしないほうがいい。当時、私は副料理長だった。上のシェフが辞めて私がシェフを引き継いだ」と語った。
同氏は、「イ・ビョンチョル会長の長女がホテルの顧問を務めていたが、料理を試食したところ『パルソンの料理が変わった』と言い、会長に『また来てください』と伝えた」とし、「李会長は長女の再三の要望でパルソンの料理をもう一度味わった後、パルソンに廃業を命令し、パルソンは1年以内に業界1位になった」と述べた。
その後、胡シェフは大企業の重役に昇進した初の国内料理人としての記録を打ち立てた。
胡シェフは「イ・ビョンチョル会長は本当に食が好きで、食に関する知識が豊富だ。有名な言葉に『一寿司に米粒何粒』があり、シェフが握るだけだが、米粒が何粒含まれているのか全く分からなかった」と振り返った。 「『ああ、認められたんだ』と思い、その時から私の人生は料理人へと一変しました」と語った。
