最近、コミュニティや YouTube で Isaac Toast が以前ほど良くない、危機に瀕しているという意見をよく目にしたので、関連する情報を探してみました。
これは「優れたフランチャイズ」の代名詞ですが、数字で見ると現実は少し複雑です。
1. 数字に表れる危機の兆候
最も注目すべきは店舗数の推移だ。
最近の時点で、新規開業が 25 件、契約解除が 22 件あります。ほぼ「トン・ドゥトゥム」のレベルに達しています。
以前は開店前に行列ができていましたが、今では出入りする人の数が同じくらいになっているということは、明らかに成長率が鈍化していることを示しています。
2. 本当に「良い本社」なのでしょうか？
決算書を見るとアイザック・トーストは本当にすごいです。
フランチャイズフィー・内部マージン0ウォン：20年間維持。
月額15万ウォンの定額ロイヤルティ：通常売上の3～5％を徴収する他店と比較すると、ほぼサービスレベルです。
営業利益率9.9%：エッグドロップなどは20%以上かかるのですが、ここは半分だけです。
本部が店主から金を取って私腹を肥やす構造になっていないのは明らかだ。
3. しかし、なぜ店主は辞めてしまうのでしょうか?
結局は「収益性」の問題です。アイザックトーストの平均年間売上高は約２億１０００万ウォンで、外食産業の平均売上高３億１０００万ウォンよりもはるかに低い。
ハム特製の価格は3,800ウォンで、1個売って残ったお金に比べて労働集約度は高い。
一度に焼ける量には限界があるため、ピーク時の売り上げを上げるには限界があります。
店主の立場からすると、「本店は良いけど、うちの口座はダメだ」と言うかもしれません。
4. アイザック・バーガーの失敗とブランドの限界
危機を感じた本社も「アイザックバーガー」で賭けに出たが、結局５億ウォンほど負けた。
イサクの「コストパフォーマンスの高いトースト」のイメージが強すぎて、1万ウォン台の手作りバーガー市場では通用しなかったようだ。
これはブランド拡大の難しさを如実に表していると思います。
5. 結論: 失敗するでしょうか?
無借金経営で本社ビルを含めかなりしっかりした資産を持っているので、すぐに倒産することは絶対にない会社です。
逆に、現在のような不況時には、3,000～4,000ウォン台のトースト（不況朝食）の需要が高まる傾向にある。
しかし、「Win-Win 経営」という優れた哲学がビジネスの観点から今後も持続可能であるかどうかについては疑問が残ります。
本社の利益率が低いため、新規事業に投資する体力が乏しく、店舗オーナーは売上が限られていることを懸念している。
結局のところ、（価格が）良すぎて問題にならないのが現実だ。
個人的には、これらの優良企業がうまくやっていくことを願っていますが、変化の時期が来ていることは明らかのようです。
