それは間違ったダイエットの概念です。

糖質を減らしすぎるとうつ病のリスクが高まると言われているので注意しましょう（糖質は脳細胞のエネルギー源だからだそうです）。
1日1食が習慣になると、私たちの体は緊縮モードになり、エネルギーの消費が最小限に抑えられ、太りやすい体質に変わってしまうと言われています。
長時間運動するとカロリー消費量は増えますが、食欲も増してしまうので良くありません。