ㅅㅍ) チェ・ガンロクの評価.jpg

「これほどすっきりとした淡水ウナギの煮込みは、生まれて初めて味わった。」
「素材本来の味を生かし、職人がじっくり煮込んだ料理だからこそ際立つ一品です。」
「このような食べ物は、たくさんの考えと誠実さがなければ作れません。」
空虚な言葉を決して言わないアン・ソンジェ監督が絶賛する。
一体鰻の煮付けに何をしたのでしょうか？