ミシュラン三ツ星「ミングルズ宴会ヌードル」をぜひお試しください

以前ミングルズに行った時にもらったアンチョビスープパックと一緒に。
名物の宴会麺を食べてみました。
まず、一度に8皿作っていたので、写真を撮ることも盛り付けすることもありませんでした。
めちゃくちゃでしたが、味は美味しかったです。もちろん試したことはありません。
このレシピは、スープを冷水に少なくとも24時間浸した後に作られます。
調味料と野菜で再度味付けをしてから、
麺とトッピングを加えるだけで完成です。
トッピングは骨なし太刀魚の切り身。
米粉、小麦粉、マッコリを混ぜた衣で揚げます。
先ほどと同じようにエゴマ油を少しスプレーしました。
食べながら、柚子胡椒を少し添えてもらいました。
ズッキーニの野菜も作りましたが、写真はありません。