アメリカに食べることが不足して誕生したというケイジュン料理。JPG

アメリカ南北戦争当時
南部
もともと食べた小麦粉パン、豚/牛肉が普及しない
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もともと食べないか奴隷、家畜飼料として使った
米、トウモロコシ、鶏肉、シーフードなどを食べなければならなかった

もともと食べなかった食材を食べようとすると、味と香りに慣れていないので
強烈なスパイスを使って食べるだけ
ケイジュン料理の誕生コース
??? ：お腹いっぱい声を出して寝てしまった！