6年間研究したトッポッキ職人の人生レシピjpg

(1)私はトッポッキ一つは本当に自信があります
(2)トッポッキ自体が作るのが 難しい食べ物ではないですが
(3)料理初心者たちがトッポッキソースをどう作るのか 水をどれだけ入れるのかよく分からなくて
(4)メンタンに似たコチュジャン水に トッポッキを作って食べる場合が多いんですが
(5)トッポッキを6年くらい研究したんですが
(6)一番簡単でおいしい方法を見つけました

(1)2人前を基準に水を300mlくらい入れればいいです
(2)まずネギを好みに切っておいてニンニクを3~5個ほど刻んでくださいフライパンまたは大きな鍋に油を入れ, 炒めて油を出しなさい
(3)その状態でお湯を300mlくらい注いで、 少し沸かして
(4)コチュジャン大さじ2 唐辛子粉大さじ2 出汁 大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、妖精も入れて混ぜてください

(1)でもこの時、依然として味が少し曖昧です
(2)辛さだけ強くて甘みは少し足りない
(3)ここにトマトケチャップを3回ほど絞って、カレー粉の辛さを大さじ2杯ほど入れてください
(4)そして味見をすればこの味だと感じられると思います

(1)それに水あめまたはオリゴ糖2回ほど絞ると甘辛いタレが出来上がります
(2)でもこの時、ソースを味見しただけでは 少し曖昧だと思います

(1)この時、水にふやかしておいたお餅を入れて、お餅が少し火が通った時におでんをパッと入れると特有の味が蘇って完璧になります
(2)このスープにゆで卵焼き餃子をつけて食べると最高です
(3)そんなにしょっぱくもなく適当です