ヒラメについての真実

(1)済州経済新聞
(2)ヒラメが養殖される前はイシダイより
(3)上の刺身だったとしたら
(4)一時ヒラメはヤスリと刺身のツートップだった
(5)ヒラメは養殖になって、出家は養殖にならないので、まだ
(6)ヤスリが鯛よりも貴重な刺身として扱われている
(7)養殖前のヒラメはドームと比べ物にならないように
(8)おいしいというのが大衆的な考えだった
(9)ドーム自体がおいしい刺身じゃない
(10)しかし、本格的にヒラメ養殖が始まり
(11)●供給が急増し、最下位の刺身として扱われる
(12)他の例としてはニベ
(13)ニベは味もまあまあで貴重な刺身じゃなかったんだって
(14)急に需要が急増し、トップティア級の刺身になった
(15)このような需要と供給の変化により
(16)大衆の考えは変わり
(17)おいしいお肉、まずいお肉を区分する基準が
(18)洋食が出来ず、よく獲れないお肉が美味しい刺身というのは
(19)考えの定着
(20)現在、ヒラメはドームに比類することもできない
(21)ほとんど雑魚扱い中
(22)ヒラメは養殖になる前と後の味が同じだ
(23)人間が愚かなだけ