画像テキストの翻訳
(1)日本で整形肉に気をつけなければならない
(2)上記の映像を掲示文で読みやすく再構成しました
(3)5次3-5
(4)ス3278
(5)コロナが終わって日本旅行の需要が増加する最近
(6)旅行に行って牛カツ食べ放題焼肉屋さんに行かれる方がいるはず
(7)高いところもあるけど、たまにすごく安いところもある
(8)そういうところで普通成形肉という加工肉を使う
(9)成型肉の種類
(10)インジェクション加工肉
(11)柔らかい加工
(12)成形肉は製造方法により3つに分けられる
(13)結着肉インジェクション加工肉やわらか加工
(14)そのうち結着肉は水卵リン酸塩で肉を直接つなぎ合わせる
(15)このように使わない彫刻部位を繋げると
(16)写真は食用接着剤で貼り付ける方式
(17)インジェクション加工肉は練乳とウジを肉に注入して作った肉
(18)マーブリングを強制的に作ると思えばいい
(19)角切りで出てくるチョップステーキ屋さんや牛カツに主に使用
(20)肉をおいしく作るためにウジを入れました
(21)このように石を書いておく場合もある
(22)こんな風にメニューに表記しておくという
(23)ステーキは
(24)柔らかいボールは、柔らかい部分の肉繊維を切ったり酵素を作ったりすると
(25)を加えて
(26)以後、化学調味料や調味料を入れることが多い
(27)今度のヤクニクッキングは大阪鶴見店で
(28)ノロウイルスによる食中毒事故がありました
(29)安くて美味しいなら問題ないけど
(30)成形肉の場合、成形をするために長時間外部露出される場合
(31)が多くて
(32)完全に火を通して食べないと食中毒になる危険性が高いという
(33)11 –
(34)店ごとに回してでも直接的にでも表記はしているので
(35)もしあんな表記があったらレア牛肉が好きでも
(36)ウェルダンで火を通して食べた方がいい
(37)二つの繊維ラブの
(38)<繊維質の
(39)日本語が分からなくてメニューを見ても分からなければ
(40)肉を直接見れば分かる
(41)本当のお肉はキメが一定なのに対し
(42)成形肉の場合、肉質が勝手に出ている
(43)日本にいらっしゃる場合はご確認の上、必ず完全に火を通してお召し上がりください
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