卵を洗って使うべきだと思う
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(1)健康を考慮して目玉焼きをどうやって食べたらいいか
(2)半熟よりは完熟が健康に良い、特に半熟を食べすぎる場合、サルモネラ食中毒の危険性が高まり、格別の注意が必要だというのが専門家たちの助言だ
(1)卵は高温で火を通してこそ卵の中のタンパク質が体によく
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(2)吸収される。人体にはトリプシンというタンパク質分解酵素がある
(3)卵はトリプシンの作用を妨害する成分が含まれているが、この物質を無くすためには卵を高温で十分に加熱しなければならない。実際、卵を火を通して食べるとタンパク質摂取率が91に達する反面、生で食べると52に過ぎないという実験結果もある
(4)特に卵を生で食べると、髪の主成分であるケラチンタンパク質の生成に関与するビオチン吸収を妨げるビオチンが人体に不足すると脱毛が起こることがある。卵を火を通して食べるとそれを防ぐことができる
(1)半熟も安全ではない 完全に火が通っていないため
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(2)エサルモネラ菌に汚染される可能性がある 食品医薬品安全処は卵の中心温度が75度に達した状態で1分以上加熱し、黄身と白身の両方が硬くなるまで煮て食べることを勧めている
「目玉焼き半熟」を楽しんでいたら、誰も知らなかった…···衝撃的事実
ヘラルド経済=具本赫（ク·ボンヒョク）記者「目玉焼きの半熟よりは完熟で召し上がってください」 韓国人の1人当たりの年間卵消費量は268個だが、2日に1回は卵を食べることになる。 韓国人が最も好んで食べる大衆的な食べ物だ。 健康を考慮すると、目玉焼きをどう食べるのがいいか、半熟よりは完熟の方が健康に良い。 特に半熟を食べすぎる場合、サルモネラ食中毒の危険性が高まります
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