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(1)生命健康工学科のイム·ヨンソク教授が加工用ジャガイモ新品種ゴールデン品種保護登録
(2)江原大学校Q
(3)医生命科学大学生命健康工学科のイム·ヨンソク教授が開発した加工用ジャガイモ新品種ゴールデンキングが2年間の国立種子院の栽培審査を経て最終品種保護登録を終えた
(4)ゴールデンキング金王ジャガイモは、米ジャガイモ品種のスミジャガイモウィスコンシン大学の開発に代わるために生産性と機能性が強化された品種で、国内主要主産地14ヵ所で適応試験を実施した結果、劣悪な気候環境でも育つ全天候品種であることが確認され、高温疫病ウイルスなどに強く収穫量も既存品種対比30程度増加したことが分かった
(5)特にゴールデンキングは、スミジャガイモに比べて成熟期が10日ほど早く、特大ジャガイモの生産量が多く卵型に育つため、即席フレンチフライ用として適した特性を備えており、ゴールデンキングを利用して真空低温工法で作った黄金ジャガイモ針Gold chipは食味感がより優れており、従来のスミジャガイモチップに代わるものと期待される
(6)またゴールデンキングは抗酸化作用に効果があるシリング酸syringiacidとグロゲン酸chlorogenicacidの含量とミネラルカルシウム·カリウムなど栄養素含量がスミジャガイモより高く出ており、ジャガイモに豊富なリノール酸パルミト酸4H-Pyran-4-19·12·15-オクタデカドリエン酸が存在することが確認された
(7)ゴールデンキングのこのような優れた機能性と高い数量性で即席黄金チップ即席黄金フレンチフライだけでなくポテトパンを含む多様な加工食品に適用できる
(8)イム·ヨンソク教授はゴールデンキングを含む江原大学育成優秀ジャガイモ品種に対する研究結果をSCI級国際学術誌「Foods」Impact Factor=45に掲載した
(9)計21種のジャガイモ新品種を開発し、国内代表的なジャガイモ育種学者に挙げられるイム·ヨンソク教授の生命科学大学学長は「今回のジャガイモ新品種開発で栽培が容易で収穫量が多く年中新じゃがいもを生産できるため農民と消費者共に満足させることを期待する」とし「今後大学と地域社会が共生できる多様なジャガイモ産業化研究のために努力する」と明らかにした
(10)- この記事、ドイツ高等教育振興院DAAD語学コース奨学生選定
(11)- 次の著書「趣向の経済」国立中央図書館司書推薦図書選定
