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外国人がサムゲタンを嫌う理由

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(1)湖南火曜日夜11時30分
(2)2021年農林畜産食品部·韓食振興院が共に
(3)海外主要17都市の現地人8500人を対象に海外韓国料理消費者調査

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(1)ㅁ火曜日の夜11時30分
(2)外国人が好まない韓国料理TOP5
(3)1位サムゲタン
(4)5位 味噌チゲ

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(1)湖南火曜日夜11時30分
(2)外国人の立場では
(3)骨をつけるのが面倒な参鶏湯

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(1)湖南火曜日夜11時30分
(2)韓国料理の産業化のために
(3)思ったより重要なビジュアル改善

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(1)(笑)火曜日の夜11時30分
(2)一打定理
(3)韓国料理の産業化のために改善すべき部分、韓国料理の統合的なスタイリング問題

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(1)ホ火曜日夜11時30分
(2)- 視覚味覚嗅覚など
(3)韓国料理の感覚的な側面の改善




2021年、農食品部が17都市8500人を相手に
アンケート調査を行った結果、非ソンホ韓国料理1位がサムゲタン
外国人の立場では骨を塗るのがとても不便で
特にサムゲタンのビジュアル自体に 拒否感がある方
そのためビジュアル改善などに対する意見が多かった
サムゲタンだけでなく、韓国料理の場合
ビジュアルだけでなく味覚嗅覚灯
食べ物の感覚的な側面の改善が必要だという

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(1)2021海外韓国料理消費者の特性
(2)表示は重複応答
(3)韓国料理認知度Top3①韓国料理全般的満足度Top3 韓国料理関心度Top3
(4)韓国料理のイメージ、韓国料理の飲食経験
(5)風味豊かな404
(6)風味豊かな香り豊かな314野菜中心の
(7)○ 韓国料理の平均頻度、頻繁に飲食するメニュー
(8)103回
(9)韓国風チキン
(10)⑧ ビソンホ、イユビソンホメニュー、最選好メニュー
(11)1視覚的に韓国風チキン161
(12)みっともなくて310


httpsnnewsnavercommnewsarticle0290002708271sid=101
コメントを見て追加すると、実際のアンケートでは
サムゲタンを含む食べ物は、好ましくない理由で
ビジュアル31 食感30 脂 239などが取り上げられる

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(1)湖南火曜日夜11時30分
(2)外国人が好む韓国料理TOP5
(3)1位チキン
(4)2位 キムチ
(5)3位 ビビンバ107
(6)4位 プルコギ
(7)5位 トッポッキ

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(1)湖南火曜日夜11時30分
(2)チキン1位、トッポッキ5位を好む集団は女性低年齢層
(3)中国ゲティイメージコリア



ちなみに好きな韓国料理1位は韓国風チキンで
チキンとトッポッキは主に女性低年齢層が好んでおり
ヨーロッパはビビンバが好きだそうです
キムチは選好非選好2位を記録
すなわち、パーとカーが共存するということ

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