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(1)後ろ足か
(2)どっちの部位がもっとおいしいかな
(3)TVnで放送された『水曜美食会』で紹介されたところによりますと、豚足の前足と後足の違いは脂肪の含量によって区別できるそうです
(4)では、どんな味の違いを持っているのでしょうか
(5)水曜美食会2代目、変わらない味と真心！
(6)さっぱりとして淡泊な前足豚足
(7)もちっとした食感の前足
(8)豚は身体的に前足の筋肉がもっと発達しているそうですなので前足は脂肪層が薄くて軟骨が多いそうですつまり豚足の前足は肉の肉質が後ろ足より柔らかくてもちもちした食感が特徴だそうです
(9)水曜美食会注文 前足や足や7
(10)パサつきが特徴の後ろ足
(11)後ろ足の場合は前足に比べて筋肉層が
(12)ほとんどないので脂肪層が厚く、パサついた肉が特徴だそうです
(13)つまり前足に比べて肉の量は多い方ですが
(14)肉が柔らかくなく、身がパサパサしている方だそうです
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