1日、ソウル市商圏分析サービスによると、今年第2四半期、ソウル地域のファーストフードフランチャイズ店舗は2491店舗で、前年同期（2645ヶ所）比5.82％減少した。一般食堂とフランチャイズ食堂を合わせた全体のファーストフード食堂減少率（３．６５％）よりも急な傾向だ。古物が長期化の中の配達手数料まで上がると、経営難に直面した飲食店の廃業がさらに加速しているものと解釈される。
国内最大配達プラットフォーム配達の民族は先月９日、仲介手数料を既存の６．８％から９．８％に３％ポイント引き上げた。ペミンは仲介手数料を上げる代わりに最大3300ウォンだった業主負担配達費を2900ウォンに降ろすことにしたが、外食業者は「残ることがない」と反発している。配達費の引き下げより仲介手数料率の引き上げ幅が大きく、業者が負担しなければならない費用が増えたためだ。
ソウル西大門区でチキン・ピザフランチャイズ店を運営する40代パク・モ氏は「1万9000ウォンのメニューを一つ売れば配達仲介手数料とライダー費用で5800ウォンほど引き離す」とし「ここに材料費50～55％を除くと残るのは3000ウォン余りだ」と話した。
配達売上の割合が高い低価格フランチャイズが受ける負担はより大きな状況だ。平均配達売上比重が４０％に達するマムスターチの今年１～８月の閉業店舗は２７カ所で、前年同期（１６カ所）比６８．７５％増えた。 「優しい価格」を掲げたハンバーガーフランチャイズフランクバーガーは同期間30カ所が閉業し、前年（13カ所）に比べて130.77％増えた。外食業界関係者は「客単価が低い低価格型フランチャイズは剥離多売式で営業するため、配達短建に適用される手数料引き上げがより大きな負担で作用するしかない」と説明した。
配達料、食品価格引き上げドミノ現象
商売を折ろうと売り場を出した事例も少なくない。オンライン店舗直取引プラットフォーム「アサ店舗取引所」によると、１日基準で全国でピザナラチキン姫店６４店が売り物として出た状態だ。全国の店舗559店舗のうち11.45％が手替えを待っているわけだ。店舗譲渡すら容易ではないため、一部の加盟店主は権利金を放棄したまま譲受者を探している。
配達料の印象とかみ合って、食料価格の引き上げの動きも可視化している。ホシクドゥマリチキンは先月28日から配達アプリで注文する2匹のセット価格を2万3000ウォンから2万5000ウォンに8.6％引き上げ、もはや耐えられず、必然的に配信アプリに限り販売価格を調整することになった」と説明した。今年
KFC
パパイスなどは配達アプリ手数料負担に応じて配達メニューは店頭より価格をより高価に受ける二重価格制を導入した。
イ・ウンヒインハ大学消費者学科教授は「配達アプリ二重価格制が拡散すれば消費者が配達注文を減らして自営業者が再び打撃を受ける悪循環を呼び込むだろう」と指摘した。
