昆布が海では出汁が出ない理由

昆布が海では出汁が出ない理由は
実はもう出ているところ
2.海水が冷たくて
我慢している
正解3 我慢している
意識的に我慢するわけではありませんが、昆布は自分の栄養素が抜け出ないように生命活動をするので、出汁が出ません
乾燥させたり、熱湯に入れて昆布が死ぬと細胞壁が崩れ、出汁のうまみ成分が出ます