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日本うどん 元祖うどん 先祖は中国ではない
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記事入力 20200423 午前 956
最終修正 20200423 午前 1105
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日本うどんの代名詞である讃岐うどんの生産現場で、「うどんの
源流は中国ではなく韓国カルグッス」という主張が出て話題になっている。
23日付の日本経済新聞によると、うどん麺製造機械生産業
チェーン讃岐麺機の岡原小野会長は、今年1月に私費で
出版した「不易流行·本質は変わらない」という著書で、室町時代の1336~1573年から江戸市
大1603~1867年にかけて朝鮮半島から渡ってきた麺料理が
うどんの原型だと主張した
これまで日本で「うどんは旧海空海774~835年」という
僧侶が1200年前に中国で製法を学んできたという中国戦
例説が主流だった、讃岐うどんが日本のうどんの元祖として
認められるのは弘法大師という法名で真言宗を創始した旧花
伊の故郷が讃岐県香川県だったためとされていた
。
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