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(1)チャン·ハンジュン内科TV
(2)ユタンミョンは避けないといけません
(3)内科TV
(4)ユタンミョンって何ですか？ 炭水化物を油で揚げたのがユタンミョンです
(5)代表的に何がありますか 皆さん、すみません
(6)皆さんが好きなラーメンです
(7)大丈夫です。たまに召し上がってください
(8)でも頻繁には召し上がらないでください
(9)どうして湯たん麺が悪いのかご存知ですか 皆さん、炭水化物を
(10)油で揚げるとどんなことが起こりますか
(11)酸化されますよね。 僕がお話しましたよね
(12)果糖がその中でもよく酸化されると 言ったじゃないですか
(13)果糖ではなくブドウ糖もでんぷんも油に入れて揚げると
(14)酸素に触れると
(15)それがフェロキサイドになります
(16)化学的にフェロキサイドというのは脂肪が
(17)酸化して出てくる産物なんです
(18)フェロキサイド自体も活性酸素です。 こういうのが蓄積されるので
(19)食品添加剤を入れます
(20)ファーストフードとかに行ってみると 抗酸化剤が入っているんですけど
(21)あまり良くないものが入ります
(22)まずその油で揚げると、炭水化物は
(23)いくらそこに抗酸化剤を入れても
(24)ペロキサイドを完全に防ぐ方法がありません
(25)チャン·ハジュン0
(26)なのでこのラーメンは ユタン麺に気を付けないといけません
(27)ラーメンだけではありません。 炭水化物を油で揚げるのは気をつけてください
(28)良くないです
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